Ms. GaoΤι μπορώ να κάνω για σας;
Ms. Gao
Sunson Industry Group Co., Ltd
Μάρκα: Γιος του ήλιου
Τόπος καταγωγής: Cangzhou, Επαρχία Χεμπέι, Κίνα
Πιστοποιητικό: ISO 22000, KOSHER and HALAL, ECOCERT Organic Farming Europe, FSSC22000 Food Safety Management System, ISO9001FAMI-QS
Η λιπάση SBE-02LI παράγεται με βυθισμένη ζύμωση του Aspergillus niger ακολουθούμενη από καθαρισμό, σύνθεση και ξήρανση. Η λιπάση είναι ευεργετική για τις ιδιότητες χειρισμού ζύμης, την ενίσχυση της γλουτένης και την υφή ψίχουλου. Ως εκ τούτου, έχει χρησιμοποιηθεί στη βιομηχανία ψησίματος για τη βελτίωση της σταθερότητας της ζύμης, την καλύτερη δομή ψίχουλου με καλύτερη λευκότητα και λάμψη φλοιού και την αύξηση του όγκου του ψωμιού και του ατμού κουλούρι. Εάν χρησιμοποιείται μαζί με ξυλανάση, μυκητιακή α-αμυλάση και οξειδάση γλυκόζης, θα συμβάλει στις παραπάνω βελτιώσεις με συνεργικό τρόπο.
|
No.
|
ITEMS
|
INDEX
|
|
|
1
|
Particle size (%<40 mesh)
|
≥80
|
|
|
2
|
Loss on drying/(%)
|
≤8.0
|
|
|
3
|
Lead/(mg/kg)
|
≤5.0
|
|
|
4
|
Arsenic/(mg/kg)
|
≤3.0
|
|
|
5
|
Total viable count/(CFU/mL)
|
≤50000
|
|
|
6
|
Coliform Bacteria/(CFU/mL)
|
≤30
|
|
|
7
|
Escherichia coli
|
(CFU/mL)
|
<10
|
|
(MPN/mL)
|
≤3.0
|
||
|
8
|
Salmonella/(25mL)
|
Not Detected
|
|
|
Items
|
Description
|
|
Declared Activity*
|
2900u/g
|
|
Physical Form
|
Powder
|
|
Color**
|
White to grey
|
|
Odour
|
Normal microbial fermentation odour.
|
|
CONDITION
|
RANGE
|
|
Activity Temperature
|
30℃-70℃
|
|
Optimum Temperature
|
55℃-65℃
|
|
Activity pH
|
4.0 -10.0
|
|
Optimum pH
|
6.5-7.5
|
Σχετικά με εμάς
Κατηγορίες Προϊόντων : Ένζυμα ψησίματος
