Μυκητιακή άλφα αμυλάση ποιότητας για τη βιομηχανία ψησίματος

Επικοινωνήστε τώρα

Προσθήκη στο καλάθι
Μοιραστείτε το στο:

Βασικές πληροφορίες

Αρ. μοντέλου: SBE - 03fa

Additional Info

Τόπος καταγωγής: Cangzhou, Επαρχία Χεμπέι, Κίνα

Πιστοποιητικό: ISO 22000, KOSHER and HALAL, ECOCERT Organic Farming Europe, FSSC22000 Food Safety Management System, ISO9001FAMI-QS.

Περιγραφή Προϊόντος

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ

Η μυκητιακή α -αμυλάση παράγεται με βυθισμένη ζύμωση του Aspergillus Oryzae ακολουθούμενη από καθαρισμό και σύνθεση. Το προϊόν αποπολυμερίζει το άμυλο για να παράγει ολιγοσακχαρίτες και μια μικρή ποσότητα δεξτρίνης. Το προϊόν έχει καλή απόδοση στη βιομηχανία διόρθωσης αλευριού και ψησίματος.

ΜΗΧΑΝΙΣΜΟΣ

Η μυκητιακή α -αμυλάση είναι ένας ενδο τύπος α -αμυλάσης που υδρολύει τους α -1,4-γλυκοσιδικούς δεσμούς του ζελατινοποιημένου αμύλου και της διαλυτής δεξτρίνης τυχαία, δημιουργώντας ολιγοσακχαρίτες ο και μια μικρή ποσότητα δεξτρίνης που είναι ευεργετική για τη διόρθωση αλευριού, μαγιά δομή ανάπτυξης και ψίχουλα καθώς και όγκος ψημένων προϊόντων.

ΠΑΡΑΜΕΤΡΟΙ ΑΝΤΙΔΡΑΣΗΣ

PARAMETERS	RANGE
Activity Temperature	45℃-65℃
Optimum Temperature	50℃-65℃
Activity pH	4.5-6.0
Optimum pH	4.8-5.5

ΠΡΟΣΔΙΟΡΙΣΜΟΣ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ

Items	Description
Declared Activity*	100,000 u/g
Physical Form	Powder
Color**	Light yellow
Odour	Normal microbial fermentation odour.

* Ορισμός της μονάδας: 1 μονάδα μυκητιακής α-αμυλάσης ισούται με την ποσότητα ενζύμου που υδρολύει το διαλυτό άμυλο για να πάρει 10 mg αναγωγικού σακχάρου (σε γλυκόζη) στους 40 ℃ και pH5,0 σε 30 λεπτά

** Το χρώμα μπορεί να διαφέρει από παρτίδα σε παρτίδα. Η ένταση του χρώματος δεν αποτελεί ένδειξη της ενζυματικής δραστηριότητας.

ΠΡΟΤΥΠΟ ΠΡΟΪΟΝΤΟΣ

Το προϊόν συμμορφώνεται με το GB1886.174.

No.	ITEMS		INDEX
1	Particle size (%<40 mesh)		≥80
2	Loss on drying/(%)		≤8.0
3	Lead/(mg/kg)		≤5.0
4	Arsenic/(mg/kg)		≤3.0
5	Total viable count/(CFU/g)		≤50000
6	Coliform Bacteria/(CFU/g)		≤30
7	Escherichia coli	(CFU/g)	<10
		(MPN/g)	≤3.0
8	Salmonella/(25g)		Not Detected

ΣΥΣΤΑΣΗ ΑΙΤΗΣΗΣ

Για τη βιομηχανία ψησίματος: Η συνιστώμενη δόση είναι 2-4g ανά τόνο αλευριού.

Η δοσολογία πρέπει να βελτιστοποιηθεί με βάση κάθε εφαρμογή, τις προδιαγραφές πρώτων υλών, την προσδοκία του προϊόντος και τις παραμέτρους επεξεργασίας. Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε τη δοκιμή με τον κατάλληλο τόμο.

ΑΣΦΑΛΕΣ ΠΡΟΦΥΛΑΞΕΙΣ ΧΕΙΡΙΣΜΟΥ

Τα παρασκευάσματα ενζύμων είναι πρωτεΐνες που μπορεί να προκαλέσουν ευαισθητοποίηση και να προκαλέσουν αλλεργικό τύπο συμπτωμάτων σε ευαίσθητα άτομα. Η παρατεταμένη επαφή μπορεί να προκαλέσει μικρό ερεθισμό για το δέρμα, τα μάτια ή τον ρινικό βλεννογόνο. Πρέπει να αποφεύγεται οποιαδήποτε άμεση επαφή με το ανθρώπινο σώμα. Εάν εμφανιστεί ερεθισμός ή αλλεργική απόκριση για το δέρμα ή τα μάτια, συμβουλευτείτε έναν γιατρό.

ΠΡΟΕΙΔΟΠΟΙΗΣΕΙΣ

Κρατήστε σφραγισμένο μετά τη χρήση κάθε φορά για να αποφύγετε μικροβιακές λοιμώξεις και απενεργοποίηση ενζύμων μέχρι το τέλος του.

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ ΚΑΙ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ

Ø Πακέτο : 25kgs / τύμπανο; 1,125kgs / τύμπανο.

Ø Αποθήκευση : Κρατήστε σφραγισμένο σε ξηρό και δροσερό μέρος και αποφύγετε το άμεσο ηλιακό φως.

Ø Διάρκεια ζωής: 12 μήνες σε ξηρό και δροσερό μέρος.