Επικοινωνήσετε με τον προμηθευτή; προμηθευτής
Gao Ms. Gao
Τι μπορώ να κάνω για σας;
Επικοινωνήστε με τον προμηθευτή

Sunson Industry Group Co., Ltd

Sunson Industry Group Co., Ltd
I agree Bossgoo.com will authorize the transaction payment on Bossgoomall.com. Bossgoomall.com is a subsidiary of Bossgoo.com group, Please rest assured to trade.
I agree
HomeΠροϊόνταΈνζυμα ψησίματοςΣκόνη λιπάσης ενζύμου ψησίματος για ψωμί

Σκόνη λιπάσης ενζύμου ψησίματος για ψωμί

  • Περιγραφή Προϊόντος
Overview
Product Attributes

Αρ. μοντέλουSunson® SBE-01Li

περιγραφή προϊόντος
Ενζύμο λιπάσης σε σκόνη ποιότητας για αλεύρι και ψήσιμο SBE-01LI

ΕΙΣΑΓΩΓΗ

Το Sunson® SBE-01Li είναι μια λιπάση που κατασκευάζεται από Aspergillus niger με βυθισμένη τεχνολογία ζύμωσης, διαχωρισμού και εξαγωγής.
Χρησιμοποιείται κυρίως στην επεξεργασία αλευριού και ψησίματος. Μπορεί να περιέχει δραστικότητα όταν χρησιμοποιείται για τριγλυκερίδια, φωσφολιπίδια, λιπίδια σακχάρου. Μπορεί να μειωθεί ή αντί της χρήσης γαλακτωματοποιητή.

ΟΡΙΣΜΟΣ ΤΗΣ ΜΟΝΑΔΑΣ

1 μονάδα λιπάσης ισούται με την ποσότητα ενζύμου, το οποίο υδρολύει την ουσία για να πάρει 1μmol τιτλοδοτούμενο λιπαρό οξύ σε 1 λεπτό στους 40 ℃ και pH 7,5.


Χαρακτηριστικά

Declared Activity
120000 u/g
Production Organism
Aspergillus niger
Physical Form
Powder
Color
yellowish,Color can vary from batch to batch. Color intensity is not an indication of enzyme activity
Odour
Normal microbial fermentation odour.

ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ

ITEMS
Lower Limit
Upper Limit
enymes activity
120000u/g
Lead

5 mg/kg
Arsenic
3 mg/kg
Total viable count

50,000 CFU/g
Coliform Bacteria
30 CFU/g
Escherichia coli
10 CFU/g
3 MPN/g
Salmonella
Not Detected/25g
ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΕΣ & ΟΦΕΛΗ
1. Η λιπάση που δρα στα τριγλυκερίδια αποτρέπει τη δέσμευση της γλουτένης που καθορίζει την ελαστικότητα και την προσκόλληση της ζύμης για να εξασφαλίσει τη μεγάλη γλουτένη έτσι ώστε να ενισχύεται η γλουτένη ζύμης. Επιπλέον, η υδρόλυση των τριγλυκεριδίων ευνοεί τον σχηματισμό του φωσφολιπιδίου, η υδρόλυση των τριγλυκεριδίων ευνοεί τον σχηματισμό του φωσφολιπιδίου για την ενίσχυση του δικτύου γλουτένης, την αύξηση της μυϊκής δύναμης της ζύμης, τη βελτίωση των ρεολογικών χαρακτηριστικών της πρωτεΐνης αλευριού, την αύξηση της ζύμης αντοχή, αντοχή αναδευόμενη και γρήγορη ικανότητα επέκτασης όταν το ψωμί στο φούρνο που κάνει τη δομή του ψωμιού λεπτή και ομοιόμορφη, τον καρδιακό ιστό μαλακό και καλύτερη γεύση.

2. Μπορεί να προσφύγει το αλεύρι: η λιπάση διασπά το λίπος στην λιποδιαλυτή χρωστική που εξηγείται, μεγαλύτερος χώρος πρόσβασης με οξυγόνο. Η οξείδωση της χρωστικής ξεθωριάζει έπειτα φθάνει στη δευτερεύουσα φωτεινότητα.

3. Η λιπάση υδρολύθηκε λίπος σε μονοακυλογλυκερόλη και διακυλογλυκερόλη. Η μονοακυλογλυκερόλη μπορεί να συνδυαστεί με το άμυλο, καθυστερώντας έτσι τη γήρανση του αμύλου. Η ενισχυτική αντοχή του ψωμιού μπορεί να ενισχυθεί χρησιμοποιώντας μια λιπάση στο ψωμί για να βελτιωθεί η γεύση. Χρησιμοποιώντας λιπάση στη ζύμη και τη ζύμη, τα φυσικά λιπίδια μπορούν να τροποποιηθούν και να δημιουργηθούν σύνθετα λιπίδια και άμυλο, η αμυλόζη μπορεί να αποφευχθεί κατά τη διαδικασία διαστολής και μαγειρεμένης εξίδρωσης, μειώθηκαν κηλίδες στη ζύμη.
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ

Η συνιστώμενη δόση είναι 1-20g ανά τόνο αλευριού. Η βέλτιστη δοσολογία εξαρτάται από την ποιότητα του αλευριού και τις παραμέτρους επεξεργασίας και πρέπει να προσδιορίζεται με δοκιμή. Είναι καλύτερο να ξεκινήσετε τη δοκιμή από τη μικρότερη ποσότητα.


ΠΑΚΕΤΟ ΚΑΙ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ

Pactage

Προδιαγραφές συσκευασίας: 25kgs / drum 1,125kgs / τύμπανο ή ως αίτημά σας.

Αποθήκευση

Best Before
When stored as recommended, the product is best used within 12 months from date of delivery.
Shelf Life
12 months at 25℃, activity remain ≥90%. Increase dosage after shelf life.
Storage Conditions
This product should be stored in a cool and dry place in sealed container, avoiding insolation, high temperature and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher dosage requirement.

Για περισσότερες λεπτομέρειες προσπαθήστε να αναζητήσετε "Sunson Enzymes" στο Διαδίκτυο

Κατηγορίες Προϊόντων : Ένζυμα ψησίματος

ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ σε αυτόν τον προμηθευτή
  • *Προς το:
    Ms. Gao
  • *μήνυμα:
    Το μήνυμά σας πρέπει να είναι μεταξύ 20-8000 χαρακτήρες
Κατάλογος σχετικών προϊόντων

Σπίτι

Phone

Σχετικά με εμάς

Έρευνα